C. sordidus trưởng thành dài khoảng 40 cm. C. sordidus trưởng thành có thân hình bầu dục thuôn dài, mõm tròn. C. sordidus đực có màu xanh lục và có thể chuyển thành màu vàng ở giữa thân. Phần mõm có màu lục lam. Đuôi có màu tím. Thỉnh thoảng có các sọc dọc màu hồng tạo bởi viền của vảy. Cá mái có màu đỏ ở mũi và ngực, chuyển thành màu nâu sẫm ở thân sau. Cuống đuôi và đuôi màu trắng. Tuy nhiên, các màu sắc trên có thể không có ở các cá thể, do loài này có nhiều biến thể màu sắc[2][3].

Số ngạnh ở vây lưng: 9; Số vây tia mềm ở vây lưng: 10; Số ngạnh ở vây hậu môn: 3; Số vây tia mềm ở vây hậu môn: 9[2].

Thức ăn của C. sordidus chủ yếu là rong tảo. C. sordidus thường sống đơn độc; cá con và cá mái (giai đoạn trung gian) bơi thành các đàn nhỏ trên các rạn san hô[1][2].

C. sordidus được đánh bắt để làm thực phẩm[1].